Tsatsiki
Itse tehty, täyteläinen tsatsiki sopii erinomaisesti kreikkalaisten ruokien, grillatun lihan sekä ylikypsän karitsan kanssa. Tämä klassikkokastike valmistuu helposti ja raikastaa koko aterian.
Ainekset
4 annosta
- 200 g kurkkua
- 0,5 tl suolaa
- 1 kokonainen minivalkosipuli tai 2–3 kynttä tavallista valkosipulia
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 tl sokeria
- ripaus jauhettua mustapippuria
- 1 tl sitruunamehua (valinnainen)
- tilkka oliiviöljyä tarjoiluun
Vinkki: Voit tehdä tsatsikista paksumman käyttämällä erityisen täyteläistä jogurttia.
Valmistusohje
Raasta kurkku ja valuta neste pois siivilässä tai puristelemalla. Lisää suola ja anna sen imeytyä hetken.
Purista valkosipuli ja lisää se kurkun joukkoon. Sekoita mukaan kreikkalainen jogurtti, sokeri ja mustapippuri. Lisää halutessasi sitruunamehua tuomaan raikkautta.
Anna tsatsikin maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Viimeistele pinnalle tilkka oliiviöljyä ennen tarjoilua.
Käyttövinkkejä
- Tarjoa grillattujen lihavartaiden tai karitsan kanssa
- Sopii täydellisesti gyrosten ja pita-leivän täytteeksi
- Raikastaa lohi- ja kasvisruoat
- Ihana uuniperunoiden tai falafelien kylkeen
- Kokeile myös dippinä tuoreille vihanneksille